Во Владимирской области отпускная цена хлеба вскоре вырастет в среднем на 7%

Повышение цен на продукцию АО «Владимирский хлебокомбинат» - вынужденная мера, которая нацелена на обеспечение региона качественным социально значимым продуктом для жителей Владимирской области – хлебом.

На протяжении последних 2-х кварталов 2023 года и по настоящее время наблюдается рост стоимости сырья (муки, сахара, масложировых компонентов и прочих ингредиентов), упаковочного материала, особенно рост гофрокартона, пленки, хлебных пакетов.

Помимо этого, крупную долю издержек составляет фонд оплаты труда. АО «Владимирский хлебокомбинат» максимально предпринимает все усилия для поддержания заработной платы работникам предприятия на уровне рынка.

Дополнительно наблюдалось кратное увеличение стоимости логистики, перевоза и хранения грузов. При этом хлебокомбинат ежедневно доставляет свою продукцию в самые отдаленные и труднодоступные населенные пункты Владимирской области, а также в больницы, детские сады и образовательные учреждения.

Существенную роль в принятии данного решения сыграло изменение условий кредитования, обусловленное ростом ключевой ставки.

Команда Владимирского хлебокомбината долгое время удерживала стоимость хлебобулочных изделий, вопреки резкому увеличению себестоимости выпускаемой продукции.

В настоящий момент сдерживать отпускные цены на поставляемую продукцию только за счет внутренних ресурсов стало невозможным, в связи с чем было принято вынужденное решение о повышении стоимости хлебобулочные изделия, не превышающим уровня инфляции.

«Хлебопёки испытывают те же сложности текущей рыночной конъюнктуры, что и многие другие отрасли. Официальный уровень инфляции в прошлом году (средний) составил 7,5%. При этом по отдельным элементам затрат рост превысил 30%. Сюда можно отнести логистику, упаковку, оборудование и запасные части к нему, др. По всем отраслям, включая хлебопекарную, в силу высокой конкуренции за ограниченные трудовые ресурсы предприятия существенно повышают заработные платы (15-25%). Стоимость кредитов увеличилась кратно: льготная ставка – 10% (в 2023 г. – 5%), коммерческая – 20% и выше.

Следует подчеркнуть, что даже в таких непростых условиях хлебопекарные предприятия Владимирской области при поддержке региональных властей долгое время сдерживали рост цен на свою продукцию. Так, средняя отпускная цена на хлеб из ржано-пшеничной муки в феврале 2024 г. была на 2% ниже, чем годом ранее.

Сохранение должного уровня качества выпекаемого хлеба и обеспечение объемов производства, достаточных для покрытия спроса, требует корректировки цен. Средний уровень повышения стоимости может составить около 7%. При этом на социальные сорта хлеба наценка будет минимальной. Больше рост коснётся мелкоштучных изделий (сдобы), в производстве которых используются дорогостоящие ингредиенты и упаковка», - сообщили Зебра ТВ в Министерстве сельского хозяйства Владимирской области.

«Это повсеместный тренд— цены приходится время от времени повышать. Надо повышать заработную плату работникам, растут тарифы, серьёзным образом за последние несколько лет выросла упаковка. Не всё оборудование достать так просто; это доступно, но по другим ценам и в другие сроки. Растёт в цене вся ингредиентная база, хлеб это же ведь не только мука.

Видимо, пришло время повышать цены и для предприятий группы компаний DeLavant, так как они в течение какого-то времени не делали этого. Это не может происходить внезапно. Представители хлебопекарной отрасли в этом совершенно не заинтересованы, но вынуждены делать это, чтобы сохранить хоть какую-то маржинальность.

Я уверен, что если какая-либо популярная марка минеральной воды подорожает на пять рублей, это не вызовет резонанса. Но хлеб — продукт №1, поэтому такие новости резонируют в обществе».