В Суздале решили общими усилиями бороться с фаст-фудом

Жители Суздаля включились в борьбу с пресловутым фаст-фудом. Это слово пришло из американской культуры, в переводе означает быстрое питание. Типичным представителем фаст-фуда являются рестораны “Макдональдс”. Нареканий к такой пище много, и в мире набирает силу движение “слоу-фуд” - медленная еда. К нему год назад присоединились и суздальцы. Свою организацию они назвали “Суздаль-Нива”. Как выяснила Ирина Беккер, годовщину деятельности активисты отметили со вкусом.

Заседание общества “Суздаль-Нива” превратилось в настоящее застолье. Проводится оно по всем правилам международного движения за здоровое питание: еда должна быть вкусной и полезной. А поскольку сейчас идет пост, то еще и постной. Зразы с грибами, морковный торт, варенье из тыквы, клюквенный морс приготовлены руками самих “заседающих”.

ПАВЕЛ ДЕВЯТОВ, ЧЛЕН МЕЖДУНАРОДНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ “СЛОУ-ФУД”: “Приготовили мы всё сами, каждый что смог, и рецепты напечатали. То есть вы пришли, попробовали, вам понравилось. Здесь рецепт - пожалуйста - можете готовить так”.

Пока официанты разносят постную солянку, члены клуба поднимают бокалы с вином из черноплодной рябины. Тост - за медленное питание, а не на ходу. “Суздаль-Нива” - один из трех официальных филиалов международной организации “Слоу-фуд” в России. Такие есть только в Москве и Калининградской области. Ирина Белан - редактор суздальской газеты. Тоже решила вступить в движение за правильное питание.

ИРИНА БЕЛАН, ЧЛЕН МЕЖДУНАРОДНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ “СЛОУ-ФУД”: “В качестве новогоднего блюда я приготовила рулет, который назвала “Новогодняя мозаика”. Это пресное тесто, соленая рыба, отварной рис, немного майонеза или постного масла. Рыбу можно заменить крабовыми палочками”.

В гости к суздальцам приехал директор Костромского НИИ сельского хозяйства. Рассказать о своих достижениях. Гордость Александра Баранова - лосиная ферма. Молоко этих животных не только жирнее коровьего, но и содержит больше белков, обладает лечебными свойствами.

АЛЕКСАНДР БАРАНОВ, ДИРЕКТОР НИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Г. КОСТРОМА): “Сегодня научно доказано, что лосиное молоко способствует лечению язвы двенадцатиперстной кишки, луковицы двенадцатиперстной кишки, дисбактериоза у детей. Использование лосиного молока способствует выводу радионуклеидов”.

О подобной лосиной ферме мечтают и во Владимирском НИИ сельского хозяйства. Переговоры о создании филиала костромского института в нашей области идут уже два года. Пока костромичи обещают только привезти молока, чтобы попробовать на следующем салоне вкуса.