Владимирского производителя колбасы оштрафовали за многочисленные нарушения на производстве
08.05.2021 10:45 Рубрика: Экономика
Россельхознадзор сообщает о результатах проверки во Владимирской области предприятия по производству колбасы и колбасных изделий. Надзорное ведомство не называет колбасный бренд, на производстве которого были установлены нарушения.
Во Владимирской области размещается как минимум три крупных и известных на всю Россию колбасных торговых марок. И судя по выявленным нарушениям, ни одно из известных владимирских колбасных производств не должно было их допустить. Скорее всего, речь идет о малоизвестном локальном колбасном бренде.
Управление Россельхознадзора по Владимирской области сообщает, что на неназванном колбасном предприятии выявлены следующие нарушения:
не обеспечивается поточность технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения сырья и продукции;
в процессе производства не поддерживается контроль за функционированием технологического оборудования;
не обеспечивается прослеживаемость материалов, контактирующих с продукцией, на всех стадиях процесса производства (на инвентаре, в том числе уборочном, отсутствует маркировка, что не исключает загрязнение пищевой продукции);
не в полном объеме обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: разработан и прописан перечень форм учета и отчетности по вопросам осуществления производственного контроля, однако не все журналы велись;
во время проверки отсутствовала прослеживаемость на всех стадиях производства;
в производственном цеху допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве, в том числе моющих и дезинфицирующих средств (в момент разделки сырья);
отходы в соответствии с категорией раздельно не помещаются в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости;
хранилась продукция животного происхождения без маркировки, позволяющей идентифицировать продукцию, без информации об условиях хранения и дате изготовления.
Надзорное ведомство отдельно отмечает, что в холодильной камере колбасного завода находилось 4 паллета с 116 коробками, в которых находилась свиная кожа с сорванными этикетками. И эту продукцию хранили совместно с сырьем для дальнейшей переработки.
За выявленные нарушения на владимирского производителя колбасы возбудили административное дело (ч.1 ст.14.43 КоАП РФ) и наложили штраф в размере 100 тысяч рублей.
Источник публикации: зебра-тв: бизнес
www.vladimironline.ru
Последние новости
- «ОКТО» выплатил бывшим сотрудникам 3,4 миллиона рублей долгов по зарплате. Осталось еще 600 тысяч »»»
- Каждая наливайка во Владимире находится под присмотром »»»
- Наталья Васькова: «Институт красоты BABOR задаёт во Владимире тренд на естественную красоту» »»»
- В Петушинском районе конфисковали 298 земельных участков по делу украинского олигарха Коломойского* »»»
- Нелёгкий путь успешных людей »»»
- Гостиницу с баней в Богослово требуют закрыть по суду »»»
- Во Владимирской области будут выпускать аналог одного из самых дорогих лекарств в мире »»»
- Конкурс «Предприниматель года» »»»
- XXVI межрегиональная выставка «Стройпрогресс», организованная ТПП Владимирской области, представила новинки стройиндустрии »»»
- Массовое отравление шаурмой во Владимире: изменилась ли ситуация за год? »»»