Владимирский Роспотребнадзор распорядился правильно торговать

Главный государственный санитарный врач по Владимирской области Евгений Лисицин подписал постановление «Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия при реализации пищевых продуктов в весенне-летний период 2011 года».

Известно, что теплое время года - это сезон не только отпусков, но и желудочно-кишечных заболеваний. Нередкая тому причина - нарушения правил торговли. Проверки, проведенные в магазинах и на рынках Владимирской области в прошлом году, показали, что почти 9% проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам. Особенно неблагополучны в этом смысле молочные и мясные продукты. Это неудивительно: одним из зафиксированных серьезных нарушений в торговых точках (в основном, на рынках и ярмарках) области является отсутствие холодильных установок. Тревогу санинспекторов вызывают также блюда нетрадиционной кухни, блюд сложного сырьевого состава: их приготовление требует оформления соответствующей нормативной документации, что далеко не всегда делается производителями.

В прошлом году по разным причинам (плохие результаты лабораторных исследований, истечение сроков годности, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания) было забраковано и снято с реализации 6510 кг пищевых продуктов.

Одновременно в области наблюдается рост острых кишечных инфекций. В 2010 году зарегистрировано более 10 тысяч случаев заболеваний дизентерией, сальмонеллезами, прочими острыми кишечными инфекциями. По сравнению с 2009 годом уровень заболеваемости увеличился на 12%. Заболеваемость дизентерией увеличилась на 41%; среди детей - на 5%. В прошлом году зарегистрировано 14 вспышек дизентерии и других острых кишечных инфекций, а также один случай массового пищевого отравления. Елена ЛЕВИЦКАЯ.