Разливной квас может быть опасен для здоровья

В жаркую погоду лучшее средство от жажды - квас. На улицах  Владимира его продают из бочек и кег. Но прежде, чем купить разливной квас, не поленитесь спросить у продавца сопроводительные документы. Эксперты Роспотребнадзора не поленились, объехали все точки и выяснили - нарушения сплошь и рядом. Опасен ли для здоровья всенародно любимый напиток, проверила Оксана Любимова. - Вы торгуете квасом с этим качественным удостоверением от 10 июля.- Нет, нет у меня кончился, вчера заливали, я просто забыла наклеить. Отсутствие путевого листа с отметкой об обработке цистерны, продавец без спецодежды, грязная тряпка на рабочем месте, а сам квас судя по документам просроченный. Таков результат проверки этой торговой точки. На воронке для разлива кваса, покрывшейся слоем пыли нет маркировки, что она может использоваться для пищевых продуктов, к тому же продавец утверждает, что сегодня мыла ее несколько раз.  - Она должна использоваться для налива бензина, керосина. Качество ее обработки неудовлетворительное. Она грязная, помыть ее негде. Вот следующая точка у "Тысячи мелочей" , продавец без медицинской книжки, но с документами на первый взгляд все в порядке. Правда при внимательном прочтении оказалось что квас позавчерашний, а качественное удостоверение на него выдано днем позже. Причина пристального внимания экспертов Роспотребнадзора к любимому в народе напитку - жаркая погода. При такой температуре квас портится быстрей, а тента, кстати, не оказалось ни на одном торговом месте.  Регина БЫЛОВА, ведущий специалист-эксперт отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области: "Может произойти пищевое отравление в связи с тем, что нарушаются условия хранение и сроки реализации кваса. Это пищевая токсикоинфекция в зависимости от того, сколько он простоит и при какой температуре".

Опасность для здоровья может представлять не только некачественный напиток, но и емкость в котором он храниться. Если эмаль внутри изотермической автоцистерны повреждена, в организм человека могут попасть не только вредные микроорганизмы.  Нина БАНЦЕР, главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Владимирской области: "Возможна миграция солей тяжелых металлов в квас. Поскольку квас не я является нейтральным продуктом и вызывает усиление миграции". 

Картина на рынке на улице Чайковского вообще повергла инспекторов в шок. Рядом с кружкой на поддоне семечки. - Моющих средств нет, вода в бутылке. - Покажите бутылку.- Пожалуйста, не в туалете налитая, а на рынке. По всем выявленным нарушениям будут составлены протоколы. Но судя по всему беспорядок на рабочих местах и соседство мусорных контейнеров покупателей не пугает. На многих торговых точках кваса едва хватило, чтобы взять образцы для лабораторных исследований. Ведь наличие документов не дает стопроцентную гарантию качества. Например, в прошлом году продажу разливного кваса приостановили из-за несоответствия микробиологическим показателям. Насколько безопасен напиток, который сейчас продают на владимирских улицах, станет известно только через несколько дней.

Оксана Любимова, Иван Лютков. ТВ-6 Владимир