Выпускник 39-го лицея Владимира победил на Всероссийской олимпиаде профмастерства
02.07.2008 18:30 Рубрика: Общество
Лучший среди кондитеров. Всероссийская олимпиада профмастерства среди учащихся средних специальных заведений принесла первое место Александру Шкадину - выпускнику Владимирского профлицея №39. Преподаватели ждали этой победы без малого 63 года.
В ночные клубы он даже в студенческие годы был не ходок. Теперь - завсегдатай. Горячие будни повара горячего цеха Саши Шкадина начинаются в 10 утра - заканчиваются глубоко за полночь. Правда, день в ресторанчике при клубе начинается с холодных закусок. 50 граммов салата, 40 - креветок, сыр "пармезан", гренки, перец и лимон. Все вместе - завтрак для гурманов. Саше с детства объясняли - повар профессия почетная. Кулинары у него и дед, и отец, и брат.
АЛЕКСАНДР ШКАДИН, ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОЙ ОЛИМПИАДЫ ПРОФМАСТЕРСТВА: "Плюсы - то, что он всегда сытый. Минусов, я не знаю, ну их вообще практически нет".
Саша был еще студентом, когда его пригласили на работу. Расхожее правило - клиент всегда прав - он сразу выучил назубок. В ресторанном бизнесе прав бывает еще и шеф-повар. Это по его рецептам составляются все меню заведения. Он сразу разглядел в 18-летнем студенте перспективного ученика.
ДЕНИС АНДРЕЕВ, ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА НОЧНОГО КЛУБА: "У него было очень большое желание во-первых - желание побеждать, добиваться чего-то, был интерес к профессии, так что у него должно было что-то получиться. И я думаю, в будущем получится хороший шеф-повар, либо хороший повар".
В родном лицее - фото Саши Шкадина висит на доске почета. Как пример для будущих абитуриентов.
Неделю назад - студент Шкадин получил диплом - повар четвертого разряда (дипломная работа о "Котлете по-киевски") и кондитер - пятого разряда. Ведь олимпийское золото ему принес торт "Дебют" - шоколадный бисквит с шоколадной крошкой, джем, кунжут, оформлено все карамелью и яблоками.
Выпускник Шкадин идет словно по местам боевой славы. За первой партой он сдавал первый госэкзамен. И теперь как-будто извиняется перед преподавателем.
АЛЕКСАНДР ШКАДИН, ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОЙ ОЛИМПИАДЫ ПРОФМАСТЕРСТВА: "Она так вот ходила, смотрела, ну, чтобы не списывали, ну я списал, причем на 5, она думала, то, что я умный, списал".
Сорванные уроки, маленькие студенческие шалости - все в прошлом. С победителя Всероссийской олимпиады нынче другой спрос.
В ночные клубы он даже в студенческие годы был не ходок. Теперь - завсегдатай. Горячие будни повара горячего цеха Саши Шкадина начинаются в 10 утра - заканчиваются глубоко за полночь. Правда, день в ресторанчике при клубе начинается с холодных закусок. 50 граммов салата, 40 - креветок, сыр "пармезан", гренки, перец и лимон. Все вместе - завтрак для гурманов. Саше с детства объясняли - повар профессия почетная. Кулинары у него и дед, и отец, и брат.
АЛЕКСАНДР ШКАДИН, ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОЙ ОЛИМПИАДЫ ПРОФМАСТЕРСТВА: "Плюсы - то, что он всегда сытый. Минусов, я не знаю, ну их вообще практически нет".
Саша был еще студентом, когда его пригласили на работу. Расхожее правило - клиент всегда прав - он сразу выучил назубок. В ресторанном бизнесе прав бывает еще и шеф-повар. Это по его рецептам составляются все меню заведения. Он сразу разглядел в 18-летнем студенте перспективного ученика.
ДЕНИС АНДРЕЕВ, ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА НОЧНОГО КЛУБА: "У него было очень большое желание во-первых - желание побеждать, добиваться чего-то, был интерес к профессии, так что у него должно было что-то получиться. И я думаю, в будущем получится хороший шеф-повар, либо хороший повар".
В родном лицее - фото Саши Шкадина висит на доске почета. Как пример для будущих абитуриентов.
Неделю назад - студент Шкадин получил диплом - повар четвертого разряда (дипломная работа о "Котлете по-киевски") и кондитер - пятого разряда. Ведь олимпийское золото ему принес торт "Дебют" - шоколадный бисквит с шоколадной крошкой, джем, кунжут, оформлено все карамелью и яблоками.
Выпускник Шкадин идет словно по местам боевой славы. За первой партой он сдавал первый госэкзамен. И теперь как-будто извиняется перед преподавателем.
АЛЕКСАНДР ШКАДИН, ПОБЕДИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОЙ ОЛИМПИАДЫ ПРОФМАСТЕРСТВА: "Она так вот ходила, смотрела, ну, чтобы не списывали, ну я списал, причем на 5, она думала, то, что я умный, списал".
Сорванные уроки, маленькие студенческие шалости - все в прошлом. С победителя Всероссийской олимпиады нынче другой спрос.
Источник публикации: ВладТВ. Общество
www.vladimironline.ru