Муниципальное кафе «Блинчики» открыли после ребрендинга

Муниципальное кафе «Блинчики» на Спасском холме обновило интерьер, ассортимент и подачу блюд, - сообщает мэрия Владимира. Напомним, кафе возле Козлова вала и Спасской церкви закрылось в марте — как поясняли в мэрии Владимира, в связи с необходимостью «перезагрузки» после 6 лет работы заведения. Персоналу пришлось написать заявления «по собственному», а сроки открытия кафе после ребрендинга не назывались. Власти столицы Владимирской области полагали, что концепция, меню и интерьеры «Блинчиков» нуждались в серьезном обновлении.

И вот мэрия сообщает, что муниципальное заведение общепита в самом центре столицы Владимирской области вновь заработало через 2 месяца после закрытия. В кафе провели ремонт помещения, установили новую мебель, покрасили веранды в яркие цвета. Для сотрудников закупили новую униформу. В муниципальном кафе появилась новая посуда — вместо одноразовой пластиковой закупили керамику и стекло. В новом сезоне повара «Блинчиков» ввели в ассортимент напитки собственного приготовления: клюквенный и вишневый морсы, домашний квас из бородинского хлеба, сбитень на меду с имбирём на пряных травах.

И это еще не все новации. В планах кафе - с сентября начать варить свой сыр. Также кулинары начнут готовить фирменные блинчики с мясом, «по рецепту поваров легендарных старых «Блинчиков» на Большой Московской», - подчеркивают в мэрии Владимира. В ассортимент включат курники и другую выпечку, приготовленную по старорусским рецептам.

Напомним, новые «Блинчики» открыли в День города в августе 2015 года в деревянном павильоне в стиле русской избы на пешеходной зоне Спасского холма вместо снесенного на Большой Московской улице культового советского кафе в стиле «стекляшка». Сейчас на месте старых «Блинчиков» готовят к визиту патриарха Кирилла новый храм в честь канонизированных владимирских князей. Старое здание «Блинчиков» окончательно снесли весной 2016 года.