В манке для госнужд нашли «металл»

О результатах внеплановой проверки в одном из государственных казенных учреждений Кольчугино сообщает управление Россельхознадзора по Владимирской области. Надзорное ведомство не указывает название госучреждения, но говорит о том, что оно осуществляет закупки продуктов, в частности, круп, для государственных нужд. Именно в таком учреждении была выявлена поставка потенциально опасной для здоровья человека манной крупы.

Как указывает Россельхознадзор, проверка была проведена 20 марта госинспектором отдела фитосанитарного надзора, семенного контроля и качества зерна — смотрелось выполнение ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений. В рамках проверки установлено, что учреждение исключило из оборота крупу манную марки «М», качество которой не соответствовало требованиям нормативных документов (ГОСТ 7022-97).

Манка не дотягивала до стандартов по показателям качества, а именно по наличию металломагнитной примеси. Это, по данным Россельхознадзора, может создать обстоятельства, способствующие возникновению угрозы причинения вреда жизни и здоровью человека. Сообщается, что некачественная крупа была возвращена поставщику для утилизации.

Информация о «металломагнитном» компоненте в продукте, который потенциально мог попасть в рацион клиентов соцучреждений, звучит страшновато, но на деле все не так печально — в небольшом количестве эти примеси, оказывается, допустимы.

Как разъясняет тот же Россельхознадзор, металломагнитная примесь - это частицы металлов, руды, обладающих магнитными свойствами. Металломагнитные примеси могут появляться в крупе на предприятиях, изготавливающих крупы, вместе с сырьем и на самом предприятии в процессе производства продукции в результате поломок рабочих органов механизмов и транспортного оборудования.

На крупяных заводах, также, как и на мукомольных, примеси отделяют при помощи специальных магнитных заграждений. Содержание металломагнитной примеси является не признаком недоброкачественности, а следствием нарушения технологических процессов.

В соответствии с государственными стандартами, содержание металломагнитной примеси в крупе не должно превышать 3,0 мг на 1 килограмм. Размер отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не должен превышать 0,3 мм. Крупа, содержащая эти примеси в количестве, превышающем допустимые нормы, непригодна для употребления в пищу не только человеку, но и животным. В зависимости от количества, размеров и формы попавших металломагнитных примесей, могут возникнуть различные повреждения пищеварительного тракта и заболевания.