Владимирский хлеб признан одним из лучших в России

Роскачество по поручению Минпромторга России подвело итоги всероссийского исследования качества нарезных батонов. За год эксперты Роскачества исследовали 176 брендов хлеба 62 регионов всех федеральных округов. Проект позволил провести анализ качества продукта на российском рынке и выявить производителей, достойных государственного Знака качества.

Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности — в том числе на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, устанавливали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность, количество клейковины. Важным вектором исследования стало определение «натуральности» продукта: эксперты детально изучили качество всех ингредиентов, которые были использованы при производстве.

Владимирская область в число абсолютных лидеров по количеству высококачественного хлеба не попала — таковыми названы Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области.

Но Владимирская область вместе с Тамбовской, Ленинградской, Челябинской областями и Краснодарским краем стал территорией, где на прилавках магазинов доля хлеба повышенного качества названа значительной.

Понятно, что на прилавках супермаркетов сейчас изобилие батонов от разных производителей, однако многие владимирцы по привычке покупают местный хлеб. Так вот, как раз нарезной батон Владимирского хлебокомбината оказался в числе фаворитов рейтинга Роскачества. Владимирскому батону и еще 13 продуктам других производителей был присвоен Знак качества. Судя по результатам лабораторного исследования, эксперты не нашли во владимирском белом хлебе ни одного нарушения.