На Владимирском хлебокомбинате будут производить замороженный хлеб

Сегодня на Владимирском хлебокомбинате открывается цех по выпуску замороженной хлебобулочной продукции пропускной мощностью примерно 50 тонн в сутки. Технология не новая, но для нашего региона — уникальная. Камера шоковой заморозки позволит быстро охладить продукт до –36 градусов. В таком состоянии хлеб сможет храниться до 30 суток без потерь в качестве. Реализовывать продукцию планируется как во Владимирской области, так и в других регионах России.