Наживались на голодных студентах?

«Чтобы было понятно, у нас предельно допустимая наценка превышена по итогам проверки на 104 рубля. У нас закупка товаров по 223 ФЗ идёт прямыми договорами, чтобы в закупках не участвовал пресловуто известный господин Фролов. У нас продукты всегда свежие, закупочные дни — вторник и четверг. Представьте, во вторник у меня молоко пришло, образно говоря, по 40,12 рублей, а в четверг мне делают скидку и продают то же молоко по 39,5 рублей. Или у меня один раз свекла пришла по 7 рублей, второй раз — по 7,4 рубля. На каждый из этих продуктов делается предельно допустимая наценка 80%. Получается, что если я купил молоко во вторник по одной цене, я делаю наценку 80% на одну сумму, а в четверг — 80% на другую сумму. И каждый раз, по мнению прокуратуры, мы должны пересчитывать цену на итоговое блюдо. В то же время, я не могу отказать поставщику, который готов мне сделать скидку.

Но физически, ввиду отсутствия кадров, мы не можем пересчитывать цены на блюда по два раза в неделю: у меня один бухгалтер-калькулятор, и мы делаем наценку на усредненную цену товара. Бухгалтеру итак приходится здесь практически вручную высчитывать цены на блюда.

Есть бухгалтерский учёт, где применяются средние показатели цены, а есть постановление губернатора и федеральный закон, который не приемлет средних показателей.

У нас закупается 1500-2000 наименований, а прокуратура выявила нарушения по нескольким блюдам, по некоторым продуктам превышение составляет копейки - это ничтожные нарушения. Сейчас выходит, что я, как государственный служащий, нарушил закон, превысив наценку на 104 рубля, а штраф выписали в 40 тысяч рублей.

Я стою на страже качества продуктов, закупаю их у местных производителей, мясо - в Собинке, картофель — в Торчино. «Покупай владимирское!» для меня — это уже не лозунг, а стиль жизни. Я покупаю не всегда дешево, но всегда качественные продукты. У нас и так наценка такая, что для студентов сохраняются цены, как при коммунизме. Нас надо не позорить и ругать, а равняться на нас надо. Мы один из немногих успешно работающих комбинатов питания в городе Владимире», - подчеркнул Алексей Сорокин.