Неполезное молоко

В 2016 году Роспотребнадзор по Владимирской области проверил 459 компаний, занимающихся производством, хранением и реализацией молока и молочной продукции.

Специалисты констатируют: в каждом третьем объекте выявлены нарушения — как по неудовлетворительному качеству продукции, так и по санитарному состоянию производственных мощностей.

Всего на территории Владимирской области зарегистрировано 61 предприятие по переработке молока, из них 16 молокозаводов. Из 1102 проб молочной продукции, отобранных на владимирских предприятиях, 72 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам.

На экспертизу по микробиологическим показателям направили 1483 пробы «молочки», производимой и реализуемой в торговой сети Владимирской области. Выяснилось, что 135 проб не соответствовали требованиям гигиенических нормативов (9,1%), а 621 проба не соответствовала нормам по физико–химическим показателям.

По мнению экспертов, эти показатели демонстрируют ухудшение качества продукции в торговой сети из-за несоблюдения условий доставки продукции и её хранения в магазинах.

Другое направление «молочных» проверок — исследование сливочного масла на предмет фальсификации жирами немолочного происхождения, например, пальмовым маслом.

Роспотребнадзор отмечает, что ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область), ООО «Сибирская Масляно – Продуктовая Корпорация» (Новосибирская область), ООО «Молочный домик» (Ивановская область) для удешевления готового продукта добавляли в сливочное масло растительные жиры, в частности, пальмовое масло, без соответствующих маркировок на упаковке.

Всего в 2016 году с реализации сняли 163 килограмма молока и молочной продукции. Среди ключевых причин изъятия «молочки» из магазинов:

• обнаружение вируса ящура в ООО «ВКВ» (д. Вышманово), осуществляющее поставки сырого молока для промышленной переработки на заводе ЗАО «Холдинговая компания «Ополье» филиал «Молочный комбинат «Юрьев – Польский»;

• неудовлетворительные результаты лабораторных исследований проб продукции;

• отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих её происхождение и безопасность;

• реализация продукции при отсутствии полной и достоверной информации для потребителя;

• реализация продукции с истекшим сроком годности и нарушения условий хранения.

В отношении индивидуальных предпринимателей и организаций в ходе проверок составили 139 протоколов об административном правонарушении, в том числе 52 протокола за несоблюдение требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».