Туристы отведали серых щей и каши из русской печки

В рамках реализации проекта «Гастрономическая карта Владимирской области» в минувшие выходные во Владимире и Суздале состоялся тестовый гастротур. Участники - производители, рестораторы, шеф-повара и историки кухни, разработали три программы - «Историческая русская кухня», «Советская кухня» и «Современная русская кухня». В меню была использована продукция местных крестьянских (фермерских) хозяйств. Туристам были предложены серые щи и каша из русской печи. «Лаборатория Суздальской кухни» предложила современную версию рецептов из поваренных книг начала прошлого века и архивов местных библиотек и музеев. Кренделя и круасаны, зимний завтрак от пекаря Дмитрия Новокрещенова, обед «Назад в 80-е» от шеф-повара студии «Винегрет» Максима Рыбакова и пирожное «Картошка от Максима» не оставили равнодушными ни одного участника.