Некачественный продукт профессиональные дегустаторы определяют легко

Алкогольная тема сегодня одна из самых острых. Контроль за качеством усилили и легальные производители. Как следят за качеством продукции в Александрове? - выясняла Эльвира Рябова.

Сотрудники производственно-технической лаборатории - они же дегустаторы с опытом. Каждый день контролем качества здесь занимается специальная комиссия.

ВЛАДИМИР КОЖУХОВ, РУКОВОДИТЕЛЬ ОАО ЛВЗ «АЛЕКСАНДРОВСКИЙ»: «От входного контроля за сырьем до выхода готовой продукции. Готовят все выставки наши, все участия на всех конкурсах дегустационных. Наша продукция в этом году была отправлена в Словакию и получила там достойное признание. Поэтому мы благодарны этим специалистам».

Служба - ровесник завода. В этом году отметила 105-летний юбилей. Большинство сотрудниц лаборатории- женщины. Многие работают здесь около тридцати лет.

НИНА НЕРЕТИНА, ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ ЛВЗ «АЛЕКСАНДРОВСКИЙ»: «В основу моей работы ложатся разработки новых видов изделий, проверка качества. Всем премудростям нашей профессии, тонкостям нас учили люди, которые проработали до нас много-много лет».

Современное оборудование, четко выверенные приборы не позволят допустить ошибку. Система контроля качества продукции - многоуровневая.

Впрочем, некачественный продукт профессиональные дегустаторы легко определяют и без лабораторных установок. К примеру, в гостях.

МАРИНА АВТОНЕЕВА, НАЧАЛЬНИК ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ ЛВЗ «АЛЕКСАНДРОВСКИЙ»: «Попробую, посмотрю. Наверное, уже привыкла с годами. Я тоже не всегда это умела делать. А с годами всему этому учишься».

Слово комиссии - веское. Изделия, не отвечающие нормам по составу или даже по дизайну, специалисты вправе «развернуть» со склада готовой продукции или вообще снять с производства.