Во владимирских пельменях обнаружили опасную бактерию

Россельхознадзор по Владимирской области приостановил производство куриных пельменей «Сочные» производства компании ЗАО «Мясная Галерея», которая входит в структуру компании «АБИ Продакт» Григория Аникеева.

Мясные полуфабрикаты не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: в пельменях обнаружили палочковую бактерию Listeria monocytogenes. Пробы исследовали в ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Listeria monocytogenes – палочковая бактерия, которая обитает в мясе и в молочных продуктах, вызывающая заболевание под названием листериоз у человека, который проявляется в большинстве случаев как диарея, может присутствовать рвота и тошнота. Как правило, листерия передается пищевым путем. Листерия является опасным патогеном для беременных, детей, пожилых людей. Чтобы избавиться от бактерии, мясо необходимо варить при высокой температуре больше часа.

Примечательно, что мясную продукцию «Мясной Галереи», входящей в структуру «АБИ Продакт», - «полуфабрикаты в тесте с куриной начинкой фасованные замороженные пельмени «Сочные» уже не в первый раз проверяют на наличие опасной бактерии.

Как пояснили Зебра ТВ в управлении Россельхознадзора по Владимирской области, впервые листерию в пельменях марки «Сочные» обнаружили три месяца назад в рамках планового государственного ветеринарного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции. Производителя ЗАО «Мясная Галерея» поставили на усиленный лабораторный контроль. И вот бактерию вновь обнаружили в отобранных пробах.

Теперь предприятию выдано предписание о приостановлении действия декларации в части, касающейся серийного выпуска полуфабрикатов в тесте с куриной начинкой фасованных замороженных пельмени «Сочные».